甲津原営農組合
漬物加工部

＜更新日　令和５年１２月１日＞


　
１１/２６　（日)


２０２３年１２月から
ホームページを新しくリニューアルしました。
今後はこちらをご覧ください。

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赤かぶをみんなで切ります。　１１/２６（日）　　1回目

「大豆あんとち餅とよもぎ餅」

大豆あんとち餅	大豆あんよもぎ餅

とち餅予約連絡先

電話・FAX　甲津原営農組合　漬物加工部（自宅）朝・晩　　０７４９−５９−０２２５ 山�ｱ　トミ子　０９０−４０３１−８２０２

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漬物加工部は 甲津原交流センターの左に 入口があります。	パンフレット作成 ＜２０１４　11月＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甲津原漬物加工部の経歴
昭和５８年	みょうがの生産が始まり、みょうが生産組合が設立。 集落で特産化しようという動きとなる。生みょうがを当初は京都市場にも出荷。
昭和６１年	小ぶりのみょうがは安値でしか買ってもらえないので加工し、販売することになる。 栽培から３年目、みょうがの生産組合の女性８人で「加工部」と名付け漬物を作り始める。 みょうがの粕漬けやしば漬け。梅など販売。
昭和６１年	農林水産まつりのふるさと食品コンクールで、みょうがの粕漬けで「知事賞」を受賞。 甲津原漬物加工部設立。
平成　３年	真空機・熱湯消毒機導入。商品を５品目に増やす。 全て地元甲津原で採れたものにこだわる。
平成　６年	ジョイ伊吹（伊吹薬草の里文化センター）へ毎週土曜日に対面販売へ行く。 山菜弁当始める。
平成　７年	平成７年３月１７日。中日賞を受賞。
平成　８年	赤かぶらの酢漬け販売。
平成　９年	甲津原交流センター設立。 一角に漬物加工部の加工場が出来る。
平成１０年	平成１０年３月７日。農業生産者大会で表彰。
平成１１年	漬物寿司を販売。
平成１２年	平成１２年７月２７日。全国農業コンクールで全国大会東海近畿地区代表として出品出場。名誉賞。
平成１３年	平成１３年１１月２日。東京にて山菜弁当作る。食アメニティコンテストで農林水産大臣賞を受賞。 笹麦茶販売。
平成１４年	菊寿司販売。
平成１５年	餅販売。
平成１６年	味噌作り始める。
平成１８年	売店喫茶麻心magokoro（甲津原交流センター内）で土日祝日のみ、漬物や味噌を販売。
平成２１年	大豆あん入りのとち餅とよもぎ餅販売。
平成２２年	いぶき在来そばを土日祝日のみ２０食限定で、売店喫茶麻心magokoroにて始める。
平成２９年	農事組合法人　甲津原営農組合　漬物加工部となる。
平成２９年	クラウドファンディングで支援を募り、漬物などのネーミングとラベルデザインを一新。 奥伊吹「甲津原育ち」と名付ける。
平成２９年	産地ブランド発掘事業で「そばプリン」 を作る。
令和元年	旧代表者の山�ｱトミ子が滋賀県農林水産功労賞を受章
令和２年	令和２年度優良ふるさと食品中央コンクール、国産農林産品利用部門で、 「奥伊吹甲津原育ち」そばプリンが、滋賀県代表に選ばれる。
令和２年	令和２年１１月３日 旧代表者山�ｱトミ子が、内閣総理大臣菅義偉さまから、多年農産物加工業に従事し斯業の発展に尽力したと 黄綬褒章を受章
令和３年	令和２年度優良ふるさと食品中央コンクールで『「奥伊吹甲津原育ち」そばプリン』が、国産農林産品利用部門において、 農林水産省食料産業局長賞を受賞すると決まる。　１月２８日通知

３月５日付けで賞状をいただきました。

旧甲津原漬物加工部の代表を長年務めた山�ｱトミ子さんが 黄綬褒章を受章しました。 ２０２０．１１．１２　滋賀県庁にて

旧甲津原漬物加工部の代表を長年務めた山�ｱトミ子さんが 滋賀県農林水産功労賞を受章しました。 ２０１９．１２．１９　滋賀県庁知事室にて

　　　　　　　　　　　　　　　　　

甲津原漬物加工部は、 甲津原交流センターを拠点に 活動しています。 昭和６1年、「ミョウガのかす漬け」の商品化でスタートした活動は昭和６１年の湖北農林水産まつりで県知事賞 平成１３年の食アメニティコンクールでは 農林水産大臣賞をいただきました。 地元特産のみょうがや赤カブラ・山菜・わさびを使った 漬物や梅干 麹と大豆の昔ながらの米味噌などを 作っています また、大豆あん入りのとち餅や、よもぎ餅・ 山菜弁当なども 作っています

加工部の作業の様子

　味噌つき

大豆と麹を混ぜて・・・味噌つきの様子　　毎年　１２/１０  頃 ＊味噌は、１１月の終わりから１２月、２月と仕込んでいます。

梅干し作り

しそちぎりとしそもみ　毎年７/１６頃
青梅を洗っています。　６/２５頃
梅雨の晴れ間　梅干しの様子　毎年７/８頃
梅の二度干しの様子　毎年７/２８頃

とち餅作り

とちの実	大豆あん入りとち餅を作りました　２／２０（土） この日は予約の「おけそく餅」や「とち餅の平餅」など 全部で４升分作りました

赤かぶの漬物

赤カブラを切って塩漬けします　１/２５（月）頃

切り干し大根

切り干し大根の作業風景　４/１５

そばプリン作り


 お問い合わせは

加工部　代表　山崎　トミ子
電話番号・ＦＡＸ　朝夜は　０７４９−５９−０２２５（自宅）
携帯電話番号（山�ｱ）　　　　　　０９０−４０３１−８２０２


■漬物などの商品■

令和５年　１２月１日現在


　＜売店の冷蔵庫にある商品は○　・冷蔵庫に無い商品は×＞


何卒ご理解いただきますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

＜税込み金額です。＞

みょうがかす漬（〇） ４５０円	みょうがしば漬（〇） ４５０円	みょうが紅漬 （季節商品×） ４５０円	赤かぶら （季節商品×） ４５０円
山ぶき （季節商品×） 惣菜　５００円	伊吹大根かす漬 （季節商品×） ４５０円	うりのかす漬 （季節商品×） ４５０円	きゅうりかす漬け （季節商品×） ４５０円
奥伊吹甲津原味噌 大　８００�c（○） 　７５０円	奥伊吹甲津原味噌 小　４５０�c（○） 　　５００円	さんしょみそ （季節商品〇） 惣菜　５００円	梅　　干　小（〇） ４５０円 梅干し　パック（〇） ６５０円
とち餅（平餅） （要予約） １枚　４５０円	大豆あん入り よもぎ餅 （要予約） １個　１６０円	大豆あん入り とち餅 ＜日替わり商品です＞ （有る日と無い日があります） 1個　１６０円

漬物類は一袋に１２０グラム入っています
＜ただし、種類によっては違う量の物もあります＞


これらの商品は売店喫茶麻心magokoro
で土日祝日のみ販売しております
臨時休業もあります。
お確かめください。
ただし、１月２月冬期は休業

お確かめください。

交流センターの建物です。 左の入り口で加工しています。

農事組合法人　甲津原営農組合 漬物加工部  注意・・・漬物加工部には、固定電話がございませんので 漬物加工の個人の電話番号になっています。 ご了承下さい。

住所　〒５２１−０３０１ 　　　　滋賀県米原市甲津原１７５３ 　　　　　（甲津原交流センター内） 　　　　　�п@　　自宅（朝晩）　　０７４９−５９−０２２５ 　　　　　携帯電話（山�ｱ）　０９０−４０３１−８２０２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

定　　休　　日

月曜・年末年始

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