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滋賀県は日本一大きな湖（琵琶湖）がある県です。
琵琶湖は近畿の水瓶とも呼ばれ、農業、工業、生活用水として
広く利用されています。そのため琵琶湖を汚さないための規制が
全国でも異例なほど厳しく決められています。
私たちが使う農業資材ももちろん例外ではありません。
肥料、農薬に含まれる化学資材は
慣行の半分以下に抑えなければなりません。
別府農園のお米はそのような厳しい規制をクリアした商品です。
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 おいしいお米を作り出す源が、美しい水です。
滋賀県は日本一大きな湖、琵琶湖を要し美しい水に恵まれた土地柄でもあります。
中でも稲作は盛んに行われ、近江米としての品質も全国的に評価されています。 |
また、滋賀県周辺部は高い山々に囲まれ、冬の雪解け水はミネラル分を多く含み、琵琶湖に流れ込みます。
私たちは、その自然の恩恵を受けながら米作りを行ってきました。
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栄養価のある美しい水を豊富に使いながら
栽培するのが、滋賀の稲作の特徴です。
いつまでもこのような自然の恩恵が受けられるよう、
大切に利用したいものです |
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