おいしい 丁字麩 の食べ方をご紹介いたします。


麸惣の丁字麩は、小麦グルテンと小麦粉を原料にして焼きあげた食品です。
丁字麸は、近江地方特産の四角い麩
煮くずれず、モチモチした食感となめらかな舌触りが特長です。


丁字麸のからし和え

丁字ふのからし和え(丁字ふ16個分)

@からし酢みそをつくる
*からしを少々・みそ35g・砂糖50g・酢少々をよく混ぜ合わせる。

A丁字ふを水でもどす
*丁字ふを2〜3個に割り、水に浸す。(2分位)

*丁字ふの水をぎゅっとしぼる。(かたくしぼるのがコツ)

B和える
@の中に丁字ふを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。

Cお好みで
お好みで、すり胡麻・胡瓜・木の芽等をそえてどうぞ。


丁字麸の磯揚げ

丁字ふの磯揚げ(堅焼き麸や桜でも可)

@丁字ふを水でもどす
*丁字ふを2〜3個に割り、水に浸す。(2分位)
*丁字ふの水をぎゅっとしぼる。(かたくしぼるのがコツ)

A下味
*卵に醤油、調味料をいれてよく混ぜる。

B揚げる
*卵汁に@の麸を入れて充分にしみこませる。

海苔を巻いてカラット揚げる。


すき焼きにも

その他

豚肉のうま煮・ささみの卵とじ・酢の物
冬は、すき焼き、鍋物にどうぞ。

オーブントースターで1〜2分焼いて(焦げ目が付かない程度に)
蜂蜜やバター・チーズ、ハム等をはさんでも美味しく召し上がれます。

その他順次ご紹介していきますが、
皆様で美味しい召し上がりかたがございましたらご連絡ください。
このホームページ上で紹介させていただきます。

 

栄養成分表示
数値は目安です

焼き麸100g当たり

エネルギー   385〜387kcal
たんぱく質    28.5〜30.2g
脂質       2.7〜3.1g
炭水化物    54.2〜56.9g
食塩相当量    0.02g

上記の
数値は目安です。

 麸 惣 製 造 所

〒523-0844 滋賀県近江八幡市博労町元23

TEL0748(32)2636 FAX0748(32)8737

 

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