うど


ウコギ科 タラノキ属 ウド Aralia cordata Thunb.

2009年9月6日 古座川町相瀬

食  芽が伸びだした頃茹でて木の芽味噌で和える 独特の香りで美味い  葉や葉柄の天婦羅も美味い
薬  根茎 発汗、解熱、鎮痛薬としてかぜ、頭痛、歯痛、リューマチ、神経痛
薬用酒 根茎,果実 補精、強壮