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ようこそ！いらっしゃいませ。
東紀州ＩＴ観光まちづくり、山は海の恋人 割烹の宿美鈴です。
海鮮珍味 カラスミのお問い合わせは、ＴＥＬ ０５９７４−９−３０３１
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【海岸からの風景】 美鈴の2階のラウンジからは桂城湾の碧海が広がり、夕焼け、日の出はまた違った顔を見せてくれます。 近くには、紀伊の松島の眺望が一望できる展望台もあり、 海を独り占め満喫することは間違いなく、 天然記念物の宝庫・鈴島・に何がいるか 想像してみてはいかがでしょうか。
もちろん、 反対側は緑豊かな紀伊山地です。 |
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【ヤドカリの宿】 東紀州、紀北町紀伊長嶋、三浦、 美鈴の料理人は漁師二つの目で魚を見極めます
3代続く料理旅館 黒潮、新鮮な海の幸をお届します。
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【海鮮珍味】 カラスミ造りの為に作った工房。 キンモクセイが香る10月始め、 ボラ（カラスミ）が捕れます。
美鈴で使うボラは、沖を通るものだけを使い、すべて活け〆したもの。刺身で食べても臭みはまったくありません。
すべての工程が終わるのは、12月中ごろ。 その間は、天気を気にし、温度計、湿度計をみながら、カラスミを２〜３時間おきにひっくり返さなければいけません。
美鈴が一番忙しい時期です。 宿泊客のみ販売させていただいてます。 |
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ＩＴ観光まちづくり 〒５１９−３２０８ 三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島区三浦２９６−１５
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